福井県産小麦ゆめちからを使用した小麦粉です。
高い吸水性と、ソフトな引きがあり、もちもちした食感が特徴です。パンだけでなく、焼き菓子やそばのつなぎとしてもご使用いただけます。
This flour is made using Yumichikara wheat from Fukui Prefecture.
It features high water absorption, a soft elasticity, and a chewy texture. It can be used not only for bread, but also for baked goods and as a binder in soba noodles.
