食べやすい大きさに鶏もも肉を切ります。ビニール袋やポリ袋、チャック式袋へ鶏もも肉を入れお好きな糀を入れよく揉みこみます。
冷蔵庫で1～2時間、 時間があれば一晩冷蔵庫へ寝かせてください。寝かせる時間が長ければ糀の力が働きお肉を柔らかくします。※時間がなければ、揉みこんですぐ焼いても問題ございません。
じゃがいもは、水でよく洗い皮付きのまま食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。※小さめに切ると火の通りが早いです。
熱したフライパンに油を入れ、弱火～中火で糀が焦げ付かないようフタをして鶏肉とじゃがいもを蒸し焼きにします。
焦げ付かない程度に色がつき中までしっかり火が通ったら、火を止め仕上げ用のローズマリー塩糀を入れて混ぜたら完成です。
