設立： 大正10年（1921年）
代表者： 垣崎 正紀
所在地： 島根県邑智郡邑南町中野1046
事業内容： 醤油・味噌を中心とした伝統調味料および加工品の製造・販売

◆ 企業紹介◆
大正10年創業、木桶仕込みと天然醸造にこだわり続ける島根県の老舗醤油蔵です。

◆ セールスポイント◆
① 100年受け継がれる木桶仕込み
天然木桶で約1〜2年かけて発酵・熟成させる伝統製法により、深みと香り豊かな味わいを実現。
② 職人の手仕事と自然環境が支える品質
邑南町の清らかな水と細やかな手作業の管理が、安定した品質とやさしい風味を生み出しています。
③ 多彩な製品ラインナップ
醤油・味噌に加え、甘酒、もろみ、調味料、ギフト商品など幅広く展開し、さまざまな用途に対応可能。

★ 事務局からの一押しコメント ★
・発酵の技を長年磨き続けてきた、健康志向にマッチする確かなメーカーです。
・自然豊かな邑南町の環境と、職人たちのあたたかな人柄が、丁寧でまっすぐなものづくりを支えています。
・本醸造ならではの深い味わいは海外バイヤーからも高く評価され、PB開発の依頼が多い点も魅力です。