天文館で40年以上愛されていた「日本料理 酒膳あぜち」。
あぜち大将監修のもと『極 山川漬 黒』として忠実に再現。
鹿児島らしい甘さと濃さが特徴。
また、かめ壷仕込みの原料を使用することで、しっかりとした歯ごたえと、香ばしく、深い味わいが味わえる一品に仕上げました。
昆布の旨味に、唐辛子を加え、噛めば噛むほどに独自の風味が味わえるのも特徴です。
内容量：80g
規 格：80g×20
原材料：干し大根、昆布、唐辛子、漬け原材料［糖類（砂糖、異性化液糖、加工黒糖）、しょうゆ、穀物酢、食塩、アミノ酸液］／酒精、甘味料（ステビア）、（一部に小麦、大豆を含む）
賞味期限：常温180日
直射日光、高温多湿を避けてください。
開封後は密封して冷蔵庫(0℃～10℃）で保存し、お早めにお召し上がりください。
"Nihon-ryori Shuzen Azechi" was a beloved establishment in Tenmonkan for over 40 years.
Produced under the supervision of Chef Azechi, this product—"Kiwami Yamakawa-zuke: Kuro" (Ultimate Yamakawa-zuke: Black)—faithfully recreates that original taste.
It features the characteristic sweetness and richness typical of Kagoshima cuisine.
By using ingredients prepared in traditional earthenware fermentation jars, we have created a product with a firm, satisfying crunch and a deep, savory aroma.
Enhanced with the umami of kombu (kelp) and a touch of chili pepper, it offers a unique flavor profile that deepens the more you chew.
Net Weight: 80g
Specifications: 80g x 20 packs
Ingredients: Dried daikon radish, kombu (kelp), chili pepper, pickling ingredients [sugars (sugar, high-fructose corn syrup, processed brown sugar), soy sauce, grain vinegar, salt, amino acid solution] / alcohol, sweetener (stevia); (contains wheat and soybeans)
Shelf Life: 180 days at room temperature
Store away from direct sunlight, high temperatures, and high humidity.
After opening, seal tightly, store in the refrigerator (0°C–10°C), and consume as soon as possible.
